Category Archives: Aperitiefhapjes

Mosselen in de Wok

Mosselen in de Wok

Ik wilde eens mosselen maken op een andere manier en zo kwam ik bij dit recept, dat ik ging halen in Dagelijkse Kost 4 van Jeroen Meus. Op zich was het verre van slecht, maar als ik eerlijk ben moet ik toegeven dat ik ze liever traditioneel eet. Met frietjes, dat spreekt. Desalniettemin is het…

Nog Meer Aperitiefhapjes: Crostini met Groene Asperges

Nog Meer Aperitiefhapjes: Crostini met Groene Asperges

Ik vertelde gisteren al over de cucumber sandwiches die ten huize LGB geserveerd werden tijdens een family afternoon tea. Dat was natuurlijk niet het enige gerecht dat ik geprepareerd had. Ik maakte naast een cheesecake met stevia immers ook nog een van mijn favoriete aperitiefhapjes: crostini. We proberen hier weinig brood te eten, maar voor…

Tea Time! Komkommer Sandwiches met Avocado Spread

Tea Time! Komkommer Sandwiches met Avocado Spread

Om 16h in de namiddag aperitieven met de familie omschrijven wij hier als “tea time”. Er komt hoegenaamd geen thee aan te pas, maar veeleer licht alcoholische dranken. Tegenwoordig kies ik voor een Clairette de Die, vanwege zijn lager alcoholpercentage (7%). Zo geraakt iedereen nog goed thuis en krijgen we geen dubbele tongen na een…

Bruschette met Gerookte Sprotfilet, Tomatensalsa en Guacamole

Bruschette met Gerookte Sprotfilet, Tomatensalsa en Guacamole

Bruschette en crostini blijven mijn absolute topfavorieten om snel een aperitiefhapje op het toneel te toveren. De toppings kunnen alle kanten uit, zolang ze maar met liefde bereid zijn. Het verschil tussen bruschette en crostini zit hem in het brood. Traditioneel worden de eerste in feite bereid met zuurdesembrood en zijn ze iets dikker gesneden.…