Category Archives: BBQ

In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met Tuinkruiden en Ricotta

In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met Tuinkruiden en Ricotta

Een stukje zalm op de barbecue, dat eerst een nachtje gemarineerd werd in een lekkere Lindemans Framboise? Wees er maar zeker van dat het in orde zal zijn. Persoonlijk maak ik hier nog een eenvoudige tomatensalade bij, maar ook een simpele green salad of een alternatief kan prima. Alvast smakelijk! In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met…

[BBQ] Zwarte Bonen – Avocado Salade

[BBQ] Zwarte Bonen – Avocado Salade

Onze Smokey Joe heeft al goed gediend deze zomer en ook straks haal ik hem uit zijn kot. Ik stel voor dat u hetzelfde doet met uw eigen barbecue. Deze pittige, Mexicaans geïnspireerde, salade past perfect bij een stukje gemarineerd vlees. Een lapje spek, bijvoorbeeld. Ik zeg maar wat. Voor mijn part zijn het ribbetjes…

Lamskoteletten met Rode Curry

Lamskoteletten met Rode Curry

Dit is een supersimpel, maar superlekker gerecht voor je barbecue van straks of morgen. Je kan het vlees met verschillende groenten serveren, zoals lekkere trostomaatjes die je mee op de bbq zwiert. Ik maak er nog een salade bij, bijvoorbeeld een traditionele sperziebonensalade met Franse dressing. Serveer er een lekker gekoelde rosé met wat body…

Groentebrochettes in Kruidenmarinade

Groentebrochettes in Kruidenmarinade

Na een oneindig lange reeks zielige en regenachtige zomerdagen was er vandaag nog eens een streepje zonneschijn te bespeuren en dat was het teken om de Smokey Joe in stelling te brengen. Omdat op zo’n dagen ook nog het gras gemaaid moet worden en het hele huis gepoetst was er niet veel tijd en zocht…