Category Archives: BBQ

Linzensalade als Barbecue Bijgerecht

Linzensalade als Barbecue Bijgerecht

Mijn gedacht is het nu ideaal weer om de barbecue op te stoken. En binnenkort is het weer winter, dus we kunnen er maar beter van profiteren. Deze voedzame salade van linzen heb ik klaargemaakt bij een lekker stukje eend. Een prima combinatie, maar uiteraard kan het ook bij andere soorten vlees of vis. HetContinue Reading

In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met Tuinkruiden en Ricotta

In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met Tuinkruiden en Ricotta

Een stukje zalm op de barbecue, dat eerst een nachtje gemarineerd werd in een lekkere Lindemans Framboise? Wees er maar zeker van dat het in orde zal zijn. Persoonlijk maak ik hier nog een eenvoudige tomatensalade bij, maar ook een simpele green salad of een alternatief kan prima. Alvast smakelijk! In Frambozenbier Gemarineerde Zalm metContinue Reading

[BBQ] Zwarte Bonen – Avocado Salade

[BBQ] Zwarte Bonen – Avocado Salade

Onze Smokey Joe heeft al goed gediend deze zomer en ook straks haal ik hem uit zijn kot. Ik stel voor dat u hetzelfde doet met uw eigen barbecue. Deze pittige, Mexicaans geïnspireerde, salade past perfect bij een stukje gemarineerd vlees. Een lapje spek, bijvoorbeeld. Ik zeg maar wat. Voor mijn part zijn het ribbetjesContinue Reading

Gebakken Haloumi met Aubergine Salade

Gebakken Haloumi met Aubergine Salade

De komende dagen gaan we weer zweten en dus trekken we voor het avondmaal best naar buiten. Dit gerecht kan je zowel in je keuken, met pan en oven, als op je barbecue bereiden. Ideaal voor meatless mondays, veggie thursdays en what not. Vegetarisch dus en dat kan op eender welke dag. Alvast smakelijk! GebakkenContinue Reading

Lamskoteletten met Rode Curry

Lamskoteletten met Rode Curry

Dit is een supersimpel, maar superlekker gerecht voor je barbecue van straks of morgen. Je kan het vlees met verschillende groenten serveren, zoals lekkere trostomaatjes die je mee op de bbq zwiert. Ik maak er nog een salade bij, bijvoorbeeld een traditionele sperziebonensalade met Franse dressing. Serveer er een lekker gekoelde rosé met wat bodyContinue Reading

Voedselzandloper Approved: Kip op Kikkererwten

Voedselzandloper Approved: Kip op Kikkererwten

Een stukje vlees hoort erbij en dus zetten we elke week een lekker stukje bio kip op het menu. Vlees hebben we nodig om te voorzien in onze behoefte van onder andere zink, ijzer, B12, creatine en carnosine. Bij voorkeur eten we dan niet al te vaak rood vlees, maar het beter verteerbare wit vlees,Continue Reading

Groentebrochettes in Kruidenmarinade

Groentebrochettes in Kruidenmarinade

Na een oneindig lange reeks zielige en regenachtige zomerdagen was er vandaag nog eens een streepje zonneschijn te bespeuren en dat was het teken om de Smokey Joe in stelling te brengen. Omdat op zo’n dagen ook nog het gras gemaaid moet worden en het hele huis gepoetst was er niet veel tijd en zochtContinue Reading