Een frittata is ideaal om restjes weg te werken. Of gewoon: als je niet veel zin hebt om te koken en toch degelijk wilt eten. Ideaal op een zaterdag, lijkt me. Om het rijke van de eieren wat te counteren kan je snel wat fijne komkommerschijfjes marineren met azijn, peper en zout. Dat smaakt lekker… Continue Reading