Category Archives: Soep

Minestrone

Minestrone

Minestrone is een gerecht met vele gedaanten. Bij voorkeur gebruiken we er groenten voor die in seizoen zijn. Helemaal leuk wordt het als je restjes uit de ijskast kan verwerken. Ik krijg vaak de vraag wat ik eigenlijk ‘s middags eet als ik mensen vertel dat ik quasi geen brood meer eet. In de zomer…

Witloof Soep met Gerookte Zalm en Curry

Witloof Soep met Gerookte Zalm en Curry

Ik ben de afgelopen weken wat aan het testen gegaan met de Dagelijkse Kost boeken van Jeroen Meus. Dit recept is gebaseerd op eentje uit Dagelijkse Kost 2. Het is een lekker soepje. Ik had er wat van in de vriezer gestopt, zonder stukjes zalm, en dat was toch maar een pover beestje. De zalm…

Spruitjessoep met Spek en Croutons

Spruitjessoep met Spek en Croutons

De soep van de week was er eentje met spruitjes, afgewerkt met krokant gebakken stukjes bacon en lekker grote croutons. Deze soep is met andere woorden absoluut niet gebrouwen met de Voedselzandloper in het achterhoofd, maar dat maakt ze niet minder lekker. En echt ongezond is ze ook niet, hoor. Smakelijk!   Spruitjessoep met Spek…

Wintersoep met Raapjes en Camembert

Wintersoep met Raapjes en Camembert

Soep van de week : rapensoep met gesmolten Camembert. Lekker. Sinds ik quasi afgekickt ben van brood eet ik ‘s middags altijd een grote tas soep. Ik ben dus wel verplicht aan mezelf om een grote voorraad te houden in de diepvriezer, want anders heb ik niets om te eten. In de zomer switch ik…

Vegetarische Maaltijdsoep met Quorn

Vegetarische Maaltijdsoep met Quorn

Een lekker maaltijdsoepje om je te verwarmen op een winterse dag. De smaak is aan de bittere kant, dus misschien niet zo geschikt voor de kinders. De quorn is een prima alternatief voor de traditionele gehaktballetjes. Het maakt het een pak minder vettig en natuurlijk ook weer een stuk gezonder. Eigenlijk ben ik wel fan…

[Soep] Exotische Vegetarische Groentensoep

[Soep] Exotische Vegetarische Groentensoep

Deze soep heeft een Oosterse toets omwille van het gebruik van sojascheuten en sojasaus. Het is weer eens wat anders en zeker eens de moeite om te proberen. Ik maak er een echte maaltijd van door het gebruik van vegetarische cutlets of schnitzels. Bon Appétit! Exotische Vegetarische Groentensoep   Auteur: Le Gourmand Belge Soort Recept: soep Print…