Category Archives: Vegetarische Recepten

Courgettequiche

Courgettequiche

In een van mijn vorige posts had ik het er al over dat je dezer dagen flink je best moet doen om van je courgettes af te geraken. Ik zal er vandaag nog een s een receptje tegenaan gooien. Kwestie van een beetje af te wisselen. En zo’n quichke… dat gaat er altijd wel in,… Continue Reading

Vliegensvlugge Salade Caprese

Vliegensvlugge Salade Caprese

In mijn reeks razendsnelle, broodloze lunches hadden we al eerder een makkelijke tomatensalade en ook een eenvoudige Griekse salade. Een ander wapen in het zomers middagarsenaal is de overbekende salade Caprese.  Bij de Italiaan krijg je die meestal oersaai gepresenteerd: schijfjes tomaat met schijfjes mozzarella en wat plukjes basilicum. Als je geluk hebt is het lekkere… Continue Reading