Recepten voor snelle, voedzame pasta’s heb je nooit genoeg. Ook al betreft het hier een aanval met gluten op mijn systeem, als ik mezelf beperk tot een keer pasta per week of per twee weken kan ik het best hebben. Zoals steeds kies ik voor een gezondere graan variant, zoals spelt in dit geval. Het… Continue Reading
Een lekkere curry hoeft niet steeds met vlees of vis te zijn. Er bestaan ook heerlijke vegetarische recepten, waarvan dit er eentje is. Je kan hem maken met eender welke currypasta, maar ik gebruik er een overschotje van mijn tikka massala pasta voor. Zo’n potje is altijd teveel voor een gerecht, dus plan ik de… Continue Reading
We borduren verder op het pad dat we gisteren ingeslagen waren. Vandaag serveren we bijgevolg nog een Italiaans toastje, maar deze keer met een arbeidsintensiever beleg. De keuze viel ook op een donker broodje, in plaats van de traditionele ciabatta. Hier maken we dat zelf en is het een mix van volkoren- en waldkornmeel. Uiteraard… Continue Reading
Het is ondertussen al een tijdje geleden dat ik De Voedselzandloper heb gelezen, maar dit boek bepaalt nog steeds voor een groot stuk hoe ik eet. Vooral granen werden in het dagelijks dieet tot een minimum herleid en vervangen door meer groenten. Waar er vroeger quasi elke dag een stukje vlees op het bord lag… Continue Reading
De zomer komt stilaan in het land en dus staan we hier al in salade modus. Ik tracht elke week een nieuw recept te vinden en vorige week kwam ik uit bij een radijsjessalade met peer en bolletjes van geitenkaas, omwikkeld met bieslook. Het klinkt alsof er veel werk aan is, maar dat is zeker… Continue Reading
Ik vertelde gisteren al over de cucumber sandwiches die ten huize LGB geserveerd werden tijdens een family afternoon tea. Dat was natuurlijk niet het enige gerecht dat ik geprepareerd had. Ik maakte naast een cheesecake met stevia immers ook nog een van mijn favoriete aperitiefhapjes: crostini. We proberen hier weinig brood te eten, maar voor… Continue Reading
Ondertussen ben ik al overgeschakeld op zomerse ingrediënten, maar vorige week had ik deze lekkere salade nog op het menu staan. Het is een lauwwarm recept met winterachtige groenten zoals pompoen en knolselder, weliswaar gecombineerd met exoten zoals paprika en aubergine. Deze salade wordt quasi niet aangemaakt. Citroen en feta zorgen voor de finishing touch.… Continue Reading
