Gisteren zetten we de streetfood trend al in met onze wraps. Vandaag gaan we verder met de wok. Geen typische granen- of rijstnoedels, maar 100% boekweitnooedels. Dit is dus helemaal glutenvrij en Voedselzandloper proof. De noedels zijn te koop in de bio winkel en je hebt ze ook met een smaakje, zoals bijvoorbeeld pompoen en…
Streetfood is hip en dus kan ik hier niet achterblijven. Ik experimenteer met wokken, hamburgers en dus ook met wraps. Vandaag op het menu: een lekkere volkoren tortilla met tonijn, gegrilde aubergine en rauwkost. Getopt met een mayonaise en verse koriander is dit een gezonde allemansvriend die je in no time op je tafel hebt….
Zo lang er pompoen in de winkel ligt blijf ik er gerechten mee maken. Lang zal het nu wel niet meer duren, want ik begin er op Facebook al voor onder mijn voeten te krijgen dat ze niet meer in seizoen zijn. Anyways, een viscurry was voor mij een primeur en dat viel best mee….
Ik ben de afgelopen weken wat aan het testen gegaan met de Dagelijkse Kost boeken van Jeroen Meus. Dit recept is gebaseerd op eentje uit Dagelijkse Kost 2. Het is een lekker soepje. Ik had er wat van in de vriezer gestopt, zonder stukjes zalm, en dat was toch maar een pover beestje. De zalm…
Een hele boterham, die titel. En dan hoort er eigenlijk nog een focaccia bij, maar zoals gewoonlijk laat ik het brood voor wat het is. Dit recept is gebaseerd op eentje uit Jamie in 15 Minuten. In Jamie’s Amerika zag ik al eens een versie van de deze beroemde omelet passeren; hij noemt zijn interpretatie daar…
Boom: een nieuwe topper in spé! Eigenlijk ben ik wel fan van couscous. En eigenlijk zou ik eens de moeite moeten doen om echte, handgerolde te gaan kopen. Ik vermoed dat het een groot verschil zou maken qua smaak en structuur. Couscous is absolute top als je snel een gerecht wil maken en toch voedzaam…
De stichting Noordzee en het WWF hebben een app voor je iPhone of Android toestel: de VISwijzer. Vissen, schaal- en schelpdieren worden ingedeeld in een groene, oranje of rode categorie op basis van hun duurzaamheid. Zo is de vis in de groene categorie gekweekt of gevangen op een verantwoorde manier en kan je die dus…
In feite is het gewoon een quiche zonder bladerdeeg, zo’n clafoutis. Ideaal dus voor een graanvrij dieet of een levenswijze in overeenstemming met De Voedselzandloper. Je moet dan wel sojaroom gebruiken en geen gewone, van de koetjes. Omdat dat gezonder is doe ik dat ook. ‘t Is een bijzonder makkelijk recept, dat je met een…
Gisteren stond er plots een goede kennis voor de deur met de vraag of ik een stukje van zijn zelf gerookte zalm wilde proeven. En of! Hij rookt de zalm koud in een Finse oven, met een eigen kruidenmengsel. Volledig artisanaal van begin tot eind. Het procédé moet nog gefinetuned, maar hij is goed bezig….
Iedereen kent wel fish and chips, de Engelse klassieker. Ik vond een alternatief receptje en heb het met wat aanpassingen nog wat gezonder gemaakt. De vis wordt alvast niet gefrituurd, maar in de pan gebakken. Om te paneren gebruik ik speltbloem voor een betere vertering en panko voor een extra krokante touch. De frietjes zijn…
@LeGourmandBelge Weet t maar kocht Mac net toen ik scriptie moest schrijven. Leek me onhandig om op dat moment met nieuw pakket te starten.@LeGourmandBelge Eerder niet, ben vandaag niet thuis. Ga t morgen proberen. Dank je, ben geen ict-er, word nerveus van dit soort dingen :-)
@LOerlemans Je hebt Office ook helemaal niet nodig, anyways. Al jaren niet meer gebruikt. ThankGod
RSS
Newsletter
Twitter
Facebook
Flickr
