[BBQ] Zwarte Bonen - Avocado Salade
Auteur: 
Soort Recept: salade,bijgerecht
Voorbereidingstijd: 
Totale Tijd: 
Aantal Personen: 2
 
Boodschappenlijstje
  • een limoen
  • olijfolie van topkwaliteit
  • een teentje knoflook
  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 blik/bokaal maïs
  • 2 rijpe avocado's
  • 1 rijpe tomaat
  • ½ rode peper
  • 1 komkommer
  • ½ rode ui
  • een kleine hand verse koriander
Zo maak je het
  1. We doen de maïs en de bonen in een vergiet en spoelen ze onder de kraan. Laat ze daarna goed uitlekken.
  2. We schillen de komkommer en verwijderen de zaadjes, waarna we hem in blokjes snijden.
  3. De look gaan we pellen en snipperen, net zoals de rode ui.
  4. De tomaat gaan we wassen, drogen en in blokjes snijden.
  5. We verwijderen de zaadjes en de zaadlijsten van de rode peper en snijden hem in dunne ringetjes.
  6. We plukken de blaadjes van de koriander, spoelen ze even en snijden ze fijn.
  7. Doe alles in een slakom met het sap van een halve limoen, een snuf peper en zout en een scheutje olijfolie. Zet alles goed door elkaar.
  8. De salade mag nu in de ijskast. Voor het beste effect mag ze daar zelfs een uurtje of 5 blijven staan.
  9. Net voor het serveren snijden we de avocado's in blokjes en voegen we die toe.
Recipe by Le Gourmand Belge at http://www.legourmandbelge.be/bbq-zwarte-bonen-avocado-salade.html