[BBQ] Zwarte Bonen - Avocado Salade
Auteur: Le Gourmand Belge
Soort Recept: salade,bijgerecht
Voorbereidingstijd:
Totale Tijd:
Aantal Personen: 2
- een limoen
- olijfolie van topkwaliteit
- een teentje knoflook
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik/bokaal maïs
- 2 rijpe avocado's
- 1 rijpe tomaat
- ½ rode peper
- 1 komkommer
- ½ rode ui
- een kleine hand verse koriander
- We doen de maïs en de bonen in een vergiet en spoelen ze onder de kraan. Laat ze daarna goed uitlekken.
- We schillen de komkommer en verwijderen de zaadjes, waarna we hem in blokjes snijden.
- De look gaan we pellen en snipperen, net zoals de rode ui.
- De tomaat gaan we wassen, drogen en in blokjes snijden.
- We verwijderen de zaadjes en de zaadlijsten van de rode peper en snijden hem in dunne ringetjes.
- We plukken de blaadjes van de koriander, spoelen ze even en snijden ze fijn.
- Doe alles in een slakom met het sap van een halve limoen, een snuf peper en zout en een scheutje olijfolie. Zet alles goed door elkaar.
- De salade mag nu in de ijskast. Voor het beste effect mag ze daar zelfs een uurtje of 5 blijven staan.
- Net voor het serveren snijden we de avocado's in blokjes en voegen we die toe.
Recipe by Le Gourmand Belge at https://www.legourmandbelge.be/bbq-zwarte-bonen-avocado-salade.html
3.2.1251