Category Archives: Lunch

Tortilla met Kalkoen en Guacamole

Tortilla met Kalkoen en Guacamole

Eenvoudige wraps met kalkoen, salsa van tomaat en supersnelle guacamole: everyday fast food. Voor 4, klaar in 35 minuten 2 kalkoenfilets 4 lente-uitjes 1 kleine krop sla 1 kl gedroogde tijm 2 el olijfolie om te bakken 3 el olijfolie van goede kwaliteit 4 tortilla’s verse koriander 2 rijpe avocado’s een teentje look twee limoenen… Continue Reading

Quiche met Bacon en Prei

Quiche met Bacon en Prei

Het juni nummer van Libelle Lekker pakt uit met “Zomer quiches” en vermits ik zowiezo een grote fan ben van quiches heeft het welgeteld 2 dagen geduurd vooraleer het eerste exemplaar op tafel stond. In het magazine maken ze deze met spekblokjes maar ik vind dat persoonlijk veel te vettig en ik heb ze dan… Continue Reading

Meloensalade met Kip en Avocado

Meloensalade met Kip en Avocado

De culinaire magazines vliegen ons rond de oren in deze tijden van gastronomische hoogconjunctuur en uiteraard koop ik die gewoon allemaal zonder nadenken. De buitenlandse boekjes blijven wel liggen voor de Belgische en ik beleef veel plezier aan een magazine zoals Libelle Lekker. De “New Kid on the Block” is de gedrukte versie van televisiezender… Continue Reading

Waldorf Salade

Waldorf Salade

Vandaag een echte klassieker: Waldorf  Salade. Waarschijnlijk heeft elke chef er een eigen versie van, maar ik ga voor de man die me sla leerde eten: Jamie Oliver. Dit recept komt uit Jamie’s America en is een echte topper. Er is wel een beetje werk aan, maar als je gas geeft staat hij op tafel… Continue Reading