Gerechten met fruit zijn geen specialiteit van mij. Wat niet is kan echter komen en dus blijf ik halsstarrig pogingen ondernemen om iets lekkers uit mijn mouw te schudden. Ik eet immers niet graag een solo stuk fruit en omdat je best soms eens wat fruit eet moet ik het in een maaltijd smokkelen. Meestal… Continue Reading
Daar is de Indian Summer! We gaan dus nog even door met zomerse salades. Liefst van al nemen die niet teveel tijd in beslag, want in september zijn de kinders opnieuw naar school en de grote mensen weer aan het werk. Dan hebben we ‘s avonds niet zo veel tijd, maar we moeten toch deftig… Continue Reading
Dit recept was een ontdekking. Van het Italiaanse gerief dat ik van Delhaize kreeg was er nog een pakje over met sneetjes mozzarella en ik wist eerst niet goed wat ik ermee zou aanvangen. Ik kwam in “Puur Genieten” van Pascale Naessens dan een gerecht tegen dat er gebruik van maakt en ik besloot om het… Continue Reading
De combinatie chorizo, appel, waterkers is misschien wat vreemd op het eerste zicht, maar deze salade is zeker de moeite om eens te proberen. Ik gebruikte hiervoor een mildere soort chorizo, want een pikant exemplaar zou te veel overheerst hebben. Als appel nam in een Pink Lady, die nu overal vlot te verkrijgen zijn. Ze… Continue Reading
We borduren nog even verder op het thema van gisteren, toen we een snelle salade voor de lunch maakten. Die we dan opaten zonder brood, want dat is wel een beetje de bedoeling. De Griekse salade van vandaag tikt ook af onder de tien minuten en is dus uitstekend materiaal om snel op de middag… Continue Reading
Omdat ik niet zo veel brood meer eet krijg ik wel eens de vraag wat ik dan eigenlijk wél eet. ‘s Middags eet ik in de winter vaak een soepje, zoals ik ongetwijfeld eerder al eens berichtte. In de zomerperiode schakel ik over op salades. Voor de lunch hoeft dat niet altijd een magistrale plateau… Continue Reading
Mijn gedacht is het nu ideaal weer om de barbecue op te stoken. En binnenkort is het weer winter, dus we kunnen er maar beter van profiteren. Deze voedzame salade van linzen heb ik klaargemaakt bij een lekker stukje eend. Een prima combinatie, maar uiteraard kan het ook bij andere soorten vlees of vis. Het… Continue Reading
