In 2018 besloot David Martin (La Paix**) om Restaurant Bozar over te laten aan zijn executive chef Karen Torosyan. Martin had de toenmalige Brasserie Bozar onder zijn vleugels sinds 2010 en Torosyan stond er al die tijd achter het fornuis. Martin vond dat hij er niets meer kon bijdragen en besloot zijn pupil volledige vrijheid… Continue Reading
Verslag Diner Innesto 2019 De eerste keer dat we het restaurant van Koen Verjans en Sofie De la Rivière bezochten dateert alweer van 2013. Het verslag van dat bezoek kan je onderaan deze post terugvinden. We bezochten Innesto – 1 Michelin ster, 16/20 Gault Millau – ondertussen al vele malen. Het is dan ook duidelijk… Continue Reading
![Bistro Bis, Tongeren [Revisited]](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/bistrobis-7-e1471267352858-620x310.jpg)
Ik denk dat het de derde of vierde keer was dat ik de trap opliep naar Bistro Bis in Tongeren, boven restaurant Magis. Voor alle achtergrondinfo verwijs ik graag naar mijn vorige post. Deze keer kwam ik aanzetten met een vast kliekje waarmee ik al eens een spannend resto pleeg te bezoeken. Zo gingen we laatst… Continue Reading
Van chef Jan Tournier had ik nog nooit gehoord toen ik hem leerde kennen op een van de vorige edities van Limburg Proeft. Het gerecht van deze sympathieke youngster was echter memorabel en dus bleef zijn naam hangen. In 2013 werd zijn Lommelse restaurant Cuchara bekroond met een Michelin-ster en steeg hij met stip op de “daar moeten we nu toch… Continue Reading
