De goddelijke witte asperges zijn bijna overal uit de winkels verdwenen, maar ik wil dit recept toch nog graag posten. Beschouw het als een referentie voor volgend aspergeseizoen. Of maak het met de groene variant. Het lekkerste in dit recept is de brie die eventjes in de oven gaat en daardoor een zalige textuur heeft… Continue Reading
Een lekker stukje zeebaars valt niet te versmaden. Zeker als je de hand kan leggen op een topexemplaar, gevist in het perfecte seizoen. Vraag aan je visboer voor deze bereiding een stukje met het vel er nog aan en alle graatjes verwijderd. Het hoeft ook niet perse zeebaars te zijn, natuurlijk. Het werkt evengoed met… Continue Reading
Ik schreef gisteren nog over een van mijn grote liefdes van het voorjaar: aardbeien. Vandaag is het de beurt aan een andere verwennerij: witte asperges. Als ze in seizoen zijn probeer ik er elke week minstens een keer een gerecht mee klaar te maken.Ik kan er niet genoeg van krijgen! Dit recept is een probeersel… Continue Reading
Deze heerlijke risotto maak ik helemaal klaar in de steamer. Geen gedoe met roeren en er continu blijven bijstaan. Uiteraard kan dat ook wel en moét dat ook wel als je zo geen toestel hebt, maar de stoomoven is op dat vlak mijn maatje geworden. Ik trek ook niet persé een verse bouillon, maar ik… Continue Reading
