Kijk eens aan wat een klassieker vandaag! Deze saltimbocca is wel niet bereid op de oeroude traditie (nagesmoord in witte wijn), maar het is een snellere variant en dus uitermate geschikt om ‘s avonds vlug op tafel te krijgen na je werkdag. Belangrijk is wel dat je lekker kwalitatief vlees bij de slager gaat halen,… Continue Reading
Tot vorig jaar mankeerde ik nog 2 boeken in mijn Jamie Oliver collectie. Het ging om eerdere exemplaren die nu enkel nog te verkrijgen zijn als paperbacks en ik heb een hekel aan paperbacks. Mijn lieftallige echtgenote kon de originele hardbacks echter nog spinksplinternieuw op de kop tikken en dus serveer ik haar uit dankbaarheid… Continue Reading
Ik ben een echte salade fan en ik grijp vaak terug naar de recepten van Jamie Oliver, die uitblinkt in deze discipline. In dit soort gehakte salades kan je bovendien ook al je frustratie van de dag kwijt door eens goed door te hakken! Een scherp mes is aangeraden. Voor 2, klaar in 30 minuten… Continue Reading
Het vervolg uit de Libelle Lekker Quiche editie. Deze is er eentje met werkelijk amper werk en hoewel die erwtjes me maar vreemd leken viel dat reuze mee. Koop bij voorkeur je vis bij een goede visboer, waar je lekkere gekweekte zalm kan kopen. Da’s duurzaam en helemaal niet prijzig. Voor 4, 10 minuten +… Continue Reading
Dit gerechtje is ideaal als fancy aperitiefhapje: het zet de zintuigen op scherp en gaat vlot naar binnen met een lekker glaasje cava. Zoals je kan zien op de foto gooi ik er best veel pepertjes tegenaan, waardoor het nogal pittig kan worden. Persoonlijk vind ik dat geen probleem, maar ik kan me inbeelden dat… Continue Reading
Dit is een salade die niet echt aan de magere kant is, door de aanwezigheid van de gebakken chorizo. Het gerecht bevat wel veel interessante smaken en die lopen lekker in elkaar over dankzij de dressing. Voor 4, klaar in 25 minuten 150g chorizo in dunne plakjes 250g kerstomaatjes 2 avocado’s 4 el olijfolie 1… Continue Reading
Ik denk dat dit het snelste gerecht is dat ik al heb klaar gemaakt én ook nog op tafel heb durven zetten. Het is zeker de moeite om eens te proberen maar je moet echt wel lekkere buffelmozzarella gaan kopen en niet van die goedkope. Je kan het serveren als bijgerecht, maar het is eigenlijk… Continue Reading
