Dit een klein en simpel gerecht voor elke dag. Als je liever wat meer groenten hebt of je hebt nog wat overschotjes in de ijskast kan je er wat mee experimenteren en wat uitbreiden. Dit is de basisversie, die ik maakte met een lekkere aardappelpuree. Voor 4, klaar in 30 minuten : 400g kleine wortelen… Continue Reading
Voor 2, klaar in 30 minuten : 1 middelgrote rode ui 3 rijpe tomaten een bosje platte peterselie 1 Spaanse peper 8 gedroogde abrikozen een klontje boter gemalen komijn een klein handje pijnboompitten 1 blik kikkererwten (400g) 200g couscous 1 citroen 1el balsamico 250g lamsvlees bio yoghurt voor erbij Pel en snipper de ui. Was de… Continue Reading
Dit recept had ik al eerder geprobeerd en goedgekeurd. Toen was het wel in de vorm van een verrine bij de koffie. Nu wilde ik het eens uittesten als volwaardig dessert en ook dat beviel, hoewel ik toch de voorkeur geef aan een kleinere hoeveelheid. Voor 6, klaar in 15 minuten (+ opstijven in… Continue Reading
Het is niet zo dat ik deze blog vergeten was, integendeel. Maar door de drukke verbouwingswerken had en heb ik zelfs niet altijd tijd om nog nieuwe dingen te koken en daardoor is deze webstek wat naar de achtergrond verschoven. Ik merkte wel dat ik bij het opstellen van mijn weekmenu’s toch altijd weer… Continue Reading
Er is geen gelegenheid te gek of je kan wel crostini op tafel zetten. Deze kleine broodjes laten zich gewillig beleggen naar eigen creativiteit en zijn perfect als aperitiefhapje, begeleid door een glaasje mousserende wijn. Dat wil zeggen: Cava, Champagne, Sekt, Spumante… Whatever you fancy 🙂 Vaak spreekt men over “bruschette” in plaats van crostini… Continue Reading
Niet zo lang geleden maakte ik een lekkere mangokip met bonen, waar de mangoconfijt een ware ontdekking bleek. Je koopt het in een potje en het is werkelijk perfect als basis voor een heerlijk sausje bij een stukje kip. Toen ik dit receptje zag staan was ik er dan ook snel bij om het uit… Continue Reading
Chopped salads moeten zowat mijn favoriete vegetarische recepten zijn. Ik ben er helemaal weg van en ik zou ze elke dag kunnen eten. Gewoon, met een dikke snede donker brood en een lekker glaasje witte wijn erbij. Fantastisch. Voor 2 (als hoofdgerecht), klaar in 20 minuten : een kleine hand zwarte olijven van goede kwaliteit… Continue Reading
