![[Veggie] Groentegratin met Eiermimosa](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8419312765_2342b0746d-620x310.jpg)
Gisteren probeerde ik een nieuw vegetarisch receptje uit. Het was lekker, maar ik geef het de stempel “bijgerecht”. Of ik moest nog iets verzinnen wat er bij past. Ik denk aan een kaasje of een derde groente of zo. Suggesties zijn altijd welkom. Als hoofdgerecht is het voor twee mensen, als bijgerecht voor vier. Bon… Continue Reading
Een lekkere salade smaakt evengoed in de winter als in de zomer. Uiteraard gebruik je niet dezelfde ingrediënten, maar dat is net het leuke eraan. Zwijg me van tomaten of komkommer in de winter! Als ik het voorgeschoteld krijg haak ik af. Ook het gebruik van warme of lauwe ingrediënten maken winterse salades zo leuk… Continue Reading
Een lekker maaltijdsoepje om je te verwarmen op een winterse dag. De smaak is aan de bittere kant, dus misschien niet zo geschikt voor de kinders. De quorn is een prima alternatief voor de traditionele gehaktballetjes. Het maakt het een pak minder vettig en natuurlijk ook weer een stuk gezonder. Eigenlijk ben ik wel fan… Continue Reading
![[Veggie] Volkoren Rijst met Geroosterde Noten, Champignons en Veenbessen](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8389575723_4d0910f5cd_n-620x310.jpg)
Kreeg ik me daar een supertof cadeau voor Kerstmis: een abonnement op Njam! magazine. Bij deze wil ik La Gourmande toch nog eens heel erg bedanken 🙂 Daar gaan we vast een heel jaar plezier aan beleven. Ik vond in de december editie een leuk vegetarisch recept dat ik eens wilde proberen. Er was net… Continue Reading
![[Veggie] Lasagne van Aubergine met Ricotta en Kerstomaten](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8369149213_2036b91bd6_n-620x310.jpg)
Deze lasagne is een prima vegetarisch recept dat ook Voedselzandloper proof is en geschikt voor mensen die glutenvrij is. De traditionele lasagnebladen worden hier immers vervangen door dun gesneden aubergineplakjes. Let wel op dat ze dun genoeg zijn, want anders geraken ze niet gaar. Dat heb ik zelf mogen ondervinden en moet ik zeker onthouden… Continue Reading
![[Soep] Exotische Vegetarische Groentensoep](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8332540175_ff00a2448d_n-620x310.jpg)
Deze soep heeft een Oosterse toets omwille van het gebruik van sojascheuten en sojasaus. Het is weer eens wat anders en zeker eens de moeite om te proberen. Ik maak er een echte maaltijd van door het gebruik van vegetarische cutlets of schnitzels. Bon Appétit! Exotische Vegetarische Groentensoep Auteur: Le Gourmand Belge Soort Recept: soep Print… Continue Reading
![[Veggie] Quorn met Gember, Spaanse Peper en Prei](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8297165858_e32b79f813_n-620x310.jpg)
Voor het eerst sinds lang heb ik me nog eens gewaagd aan een gerecht met vegetarische blokjes, beter bekend onder de merknaam Quorn. Quorn is in essentie een product met Mycoproteïne als basis. Dit proteïne wordt uit een fungus gehaald die speciaal voor dit doeleinde gekweekt wordt. Het procédé werd voor het eerst toegepast in… Continue Reading
