Ik had vorige maand nog eens de Nederlandse Delicious in huis gehaald en ik was erdoor toch wat gecharmeerd geraakt. Leuke artikels en veelbelovende recepten hebben dit magazine terug op de kaart gezet thuis. Waar ik ervoor niet zo weg was van de soms te Nederlandse aanpak vond ik de juni editie merkbaar beter dan… Continue Reading
In Heverlee vond je vroeger restaurant Boardroom en brasserie Voltaire broederlijk naast elkaar. In eerstgenoemde draaide J. Meus ooit nog in de potten en het was ook de plaats waar ik ongeveer terzelfde tijd in contact kwam met gastronomie. Het niveau was er de laatste tijd wel gedaald en het restaurant is sinds mei gesloten.… Continue Reading
Het vervolg uit de Libelle Lekker Quiche editie. Deze is er eentje met werkelijk amper werk en hoewel die erwtjes me maar vreemd leken viel dat reuze mee. Koop bij voorkeur je vis bij een goede visboer, waar je lekkere gekweekte zalm kan kopen. Da’s duurzaam en helemaal niet prijzig. Voor 4, 10 minuten +… Continue Reading
Voor mijn verjaardag kreeg ik dit jaar een ge-wel-di-ge Weber Smokey Joe in hip turqoise (bedankt, schatje!) en omdat hij hier toch al zeker 24uur onaangeroerd stond vond ik het hoog tijd om hem eens uit te proberen. Ik had geen noemenswaardige moeilijkheden verwacht, vermits ik zijn grote broer al jaren veelvuldig gebruik en alles… Continue Reading
In het Limburgse Tongeren vinden we restaurant Magis terug: 1 Michelin ster sinds 2009 en 16 op 20 bij Gault Millau. GM plaatst er bovendien het label “lievelingsadres” bij en dat moet toch een goed teken zijn, niet? Ook het verhaal van chef Dimitry Lysens spreekt aan: afgestudeerd als marketeer ging hij een jaar onbetaald… Continue Reading
Een crumble gaat er altijd wel in en je kan het maken met elke soort fruit. Rood fruit is nu volop in seizoen, dus wilde ik dat wel eens uitproberen. Het resultaat was zeker geslaagd te noemen. Voor 6, klaar in 40 minuten (30 minuten in de oven) 225g bloem 115g gezouten boter 100g suiker… Continue Reading
Eenvoudige wraps met kalkoen, salsa van tomaat en supersnelle guacamole: everyday fast food. Voor 4, klaar in 35 minuten 2 kalkoenfilets 4 lente-uitjes 1 kleine krop sla 1 kl gedroogde tijm 2 el olijfolie om te bakken 3 el olijfolie van goede kwaliteit 4 tortilla’s verse koriander 2 rijpe avocado’s een teentje look twee limoenen… Continue Reading
