De traditionele, zij het Belgische, versie van dit gerecht is gevuld met gehakt. Maar omdat vlees des duivels is ging ik aan de slag met enkel groenten. Er bestaan ook recepten met rijst en dat zal ook wel niet slecht zijn, maar granen zijn al helemaal van de pot gerukt. Enfin, alle gekheid op een… Continue Reading
Deze makkelijke versie van de klassieker is een favoriet des huizes. Alle ingrediënten gaan in een ovenschotel en worden samen gegaard. Weinig werk en superlekker. De aanwezigheid van bananen kan wel eens een wenkbrauw doen fronsen, zoals ook bij mezelf toen ik het de eerste keer maakte, maar dat is nergens voor nodig. Gewoon proberen.… Continue Reading
Ik ben tegenwoordig nogal into eiergerechten en dat toont zich in allerhande soorten tortilla’s, omeletten en andere baksels. Deze versie is wat je noemt lekker en snel, maar niet bepaald aan de magere kant door de hoeveelheid kaas. On the brighter side: zonder enige vorm van granen en ook geen aardappelen. Als je er een frisse gemengde… Continue Reading
Dit recept was een ontdekking. Van het Italiaanse gerief dat ik van Delhaize kreeg was er nog een pakje over met sneetjes mozzarella en ik wist eerst niet goed wat ik ermee zou aanvangen. Ik kwam in “Puur Genieten” van Pascale Naessens dan een gerecht tegen dat er gebruik van maakt en ik besloot om het… Continue Reading
Dit recept is een eenvoudige manier om snel een bijgerecht op tafel te zetten. De courgettes zijn helemaal in seizoen en dus is het nog profijtelijk op de koop toe. Je kan er alle kanten mee op, maar ik maak dit meestal bij een lekker stukje vis. Alvast smakelijk! Gebakken Courgettes op z’n Italiaans … Continue Reading
We borduren nog even verder op het thema van gisteren, toen we een snelle salade voor de lunch maakten. Die we dan opaten zonder brood, want dat is wel een beetje de bedoeling. De Griekse salade van vandaag tikt ook af onder de tien minuten en is dus uitstekend materiaal om snel op de middag… Continue Reading
Omdat ik niet zo veel brood meer eet krijg ik wel eens de vraag wat ik dan eigenlijk wél eet. ‘s Middags eet ik in de winter vaak een soepje, zoals ik ongetwijfeld eerder al eens berichtte. In de zomerperiode schakel ik over op salades. Voor de lunch hoeft dat niet altijd een magistrale plateau… Continue Reading
