Category Archives: Soep

[Soep] Uiensoep met Geuze Boon

[Soep] Uiensoep met Geuze Boon

We starten 2013 met een opkikker van formaat. Deze uiensoep, of ajuinsoep zoals sommigen wel eens zeggen in België, is snel en makkelijk te fabriceren en ze zorgt gegarandeerd voor een leuk sfeertje in huis. De Geuze Boon geeft er een bitterzoete touch aan, wat dit soepje wat specialer maakt. Als je ze gaat gratineren… Continue Reading

Boerenbonensoep met Kip

Boerenbonensoep met Kip

De dagen worden korter, de temperatuur lager en het regent weer meer: de herfst is in het land. Het gezeur der mensen steekt dan ook weer de kop op, maar de herfst heeft ook goede kanten; zoals pompoen, wild, champignons… en soep. Ik probeer elke week een redelijk ketel van het smakelijke vocht te produceren… Continue Reading

Preisoep met Brie

Preisoep met Brie

Deze eenvoudige soep is even goed te bereiden met diepvriesprei als met verse exemplaren. Als je verse gebruikt, hou dan zeker wat opzij voor de afwerking zoals op de foto. Anders kun je bijvoorbeeld croutons bakken en de soep hiermee afwerken. Maar dat geeft ze dan weer een ietsje meer dat winterse gevoel. Aan u… Continue Reading

Paprikasoep met Room

Paprikasoep met Room

We moeten een kat een kat durven noemen en dus zeggen we dat de zomer gedaan is. Ook al hebben we nu nog een kleine Indian Summer, de herfst is begonnen en dus ruilen we de salades weer voor de soepjes. En dat is met volle overgave! Elk jaar probeer ik er een aantal nieuwe… Continue Reading