Gisteren ging ik voor een familiefeestje nog eens aan de desserts. En dat was al een hele tijd geleden. Ik nam een recept van Jamie Oliver en paste het wat aan naar mijn voorkeur. Zo gebruikte ik speculoos voor de bodem en ging ik aan het experimenteren met stevia voor de kaasvulling en de frambozencoulis.… Continue Reading
De hele winter heb ik uitgekeken naar lekker zomerse salades en nu gaat het er toch stilaan van komen. Ik blijf met deze salade nog wel in een overgangsfase omdat het een recept met een winterse groente zoals pompoen is. De salade wordt ook lauw gegeten. De pesto doet ons dan weer aansluiten met het betere… Continue Reading
Ja, ja, ik heb het wel voor de boys and lasses van BREWDOG, de Schotse punk bier brouwerij. Opgericht door 2 kameraden die de middelmatige bieren in de UK beu waren en nu groot zijn geworden dankzij crowdfunding. Ze hebben een unieke aanpak wat hen niet altijd even populair maakt bij de gevestigde waarden binnen… Continue Reading
Een klassieker die geen introductie meer behoeft. Ik heb al verschillende recepten uitgeprobeerd en dit is het resultaat waar ik nu mee verder ga. Ik serveer er spelt pasta met een lekker pittige tomatensaus bij. Let op dat je een olie gebruikt die geschikt is om in te bakken op hoge temperaturen. Ik gebruik olijfolie,… Continue Reading
Een witte kool combineren met olijven en feta klonk me wat vreemd in de oren, maar deze salade was zeker niet verkeerd. Het is een beetje Grieks met Vlaamse invloeden. De moeite om eens uit te proberen. Smakelijk! Salade van Wittekool met Ham, Feta en Olijven Auteur: Le Gourmand Belge Soort Recept: salade Voorbereidingstijd: 10 mins… Continue Reading
Het is lente en dan eten wij hier salades. Het weer wil niet mee? Goed, dan passen we het concept aan, maar salade zal het zijn. Deze kanjer eten we lauw, want de stukjes groente komen allemaal van onder de gril. Het is zaak om ze niet te dik te snijden, want anders duurt dat… Continue Reading
Restaurant Veranda stond al geruime tijd op de wish list. Dat dit het toneel zou zijn voor een foodbloggers galore was bijgevolg een uitgelezen kans om kennis te maken met de keuken van chef Davy Schellemans. Op voorhand werd ik dan nog eens warm gemaakt door @Be_Gusto voor de selectie natuurlijke wijnen en dus stond de boog… Continue Reading
