Belgen zijn blijkbaar verzot op aardappelsalade en ik ben geen uitzondering. Ik ben wel geen fan van de plastic bakjes met reuze hoeveelheden mayonaise, waar je dan ergens wat zompige aardappelen moet uitvissen. Evenmin ben ik liefhebber van te fel gekookte patatjes die te laat of gewoon niet werden aangemaakt en waar je stukken bieslook… Continue Reading
Dit recept is wat mijn saladegoeroe Jamie Oliver omschrijft als een “evolutiesalade”. Het concept is simpel: je neemt een basissalade en je pimpt hem in 4 stappen tot een soort salade deluxe. Je hoeft echter niet tot stap 4 te gaan om al een lekkere salade te hebben, die heb je immers al bij stap… Continue Reading
Er wordt ten huize Gourmand Belge dezer dagen stevig verbouwd door ondergetekende. Dat zorgt ervoor dat er wat minder tijd over is voor uitgebreid te koken, maar ik probeer nog wel 5 dagen per week verse kost op tafel te hebben. Dit zijn dan vooral snelle gerechtjes, meerbepaald recepten die minder dan een half uur… Continue Reading
Restaurant De Gelofte in Aarschot is een restaurant zoals ik me dat voorstel in gedachten. Je kan er steeds rekenen op lekker en gesofisticeerd eten, gepresenteerd door mensen met liefde voor het vak. ‘s Middags kan je er een tweegangenlunch aan 29 euro degusteren en ‘s avonds een driegangenmenu voor 45 euro. Een koopje voor… Continue Reading
Minstens een keer per week eten we hier vegetarisch: da’s gezond, goed voor het milieu en vaak ook goed voor de lijn. Van vegetarische recepten hebben we dus nooit genoeg en zoals steeds proberen we ook veel nieuwe dingen uit. Dit heb ik geserveerd als hoofdgerecht, maar het zou ook perfect staan als bijgerecht van… Continue Reading
Ik ben een echte salade fan en ik grijp vaak terug naar de recepten van Jamie Oliver, die uitblinkt in deze discipline. In dit soort gehakte salades kan je bovendien ook al je frustratie van de dag kwijt door eens goed door te hakken! Een scherp mes is aangeraden. Voor 2, klaar in 30 minuten… Continue Reading
Dit is het tweede recept dat ik probeer uit de juni editie van Delicious en ook dit viel reuze mee. In deze barbecue editie stonden trouwens een pak er-lekker-uitziende recepten die ik nog opzij ga houden voor deze zomer. Dit receptje was ideaal voor op mijn recentelijk verworven mini-Weber. Tegenwoordig zijn we hier ook hevige… Continue Reading
