Dit gerechtje is ideaal als fancy aperitiefhapje: het zet de zintuigen op scherp en gaat vlot naar binnen met een lekker glaasje cava. Zoals je kan zien op de foto gooi ik er best veel pepertjes tegenaan, waardoor het nogal pittig kan worden. Persoonlijk vind ik dat geen probleem, maar ik kan me inbeelden dat… Continue Reading
Dit is een salade die niet echt aan de magere kant is, door de aanwezigheid van de gebakken chorizo. Het gerecht bevat wel veel interessante smaken en die lopen lekker in elkaar over dankzij de dressing. Voor 4, klaar in 25 minuten 150g chorizo in dunne plakjes 250g kerstomaatjes 2 avocado’s 4 el olijfolie 1… Continue Reading
Het juni nummer van Libelle Lekker pakt uit met “Zomer quiches” en vermits ik zowiezo een grote fan ben van quiches heeft het welgeteld 2 dagen geduurd vooraleer het eerste exemplaar op tafel stond. In het magazine maken ze deze met spekblokjes maar ik vind dat persoonlijk veel te vettig en ik heb ze dan… Continue Reading
Ik denk dat dit het snelste gerecht is dat ik al heb klaar gemaakt én ook nog op tafel heb durven zetten. Het is zeker de moeite om eens te proberen maar je moet echt wel lekkere buffelmozzarella gaan kopen en niet van die goedkope. Je kan het serveren als bijgerecht, maar het is eigenlijk… Continue Reading
Dit is echt social food: een groot bord met iets lekkers, een stukje brood en een glaasje cava. Een ideaal aperitiefhapje en klaar in een wip. ‘t Is wel belangrijk dat je goede mozzarella gebruikt en niet van die rubberen, smaakloze boel. Het lukt perfect met weidechampignons, maar het is lekkerder met een iets specialere… Continue Reading
Superlekkere vegetarische lasagne met ricotta, pecorino en courgette. Om duimen en vingers bij af te likken! Voor 4, klaar in 30 minuten 9 lasagnevellen 800g courgette 1 ui 2 teentjes look 1dl groentenbouillon 250g ricotta 25g gemalen pecorino olijfolie 4dl passata (of een blik tomatenstukjes van 400g met een klein blikje tomatenpuree erdoor geroerd) 1… Continue Reading
Als je ‘ns wil uitpakken op een barbecue zonder al te veel werk, dan is dit recept ideaal. Je hebt er wel een échte bbq voor nodig: eentje met deksel, dus. Het kan ook gewoon in de oven, maar dat is toch wel een heel stuk saaier. Mijn afgeleefde Weber is helemaal perfect voor dit… Continue Reading
