Het is alweer een tijdje geleden dat ik met de collega-foodbloggers de benen onder tafel stak in het Gentse Coeur d’Artichaut, een laagdrempelig restaurant met gastronomische allures. Zeg dus maar gerust bistronomie. Deze zaak zit onder de vleugels van Eric de Wagenaere die ook de drijvende kracht is van M with a View, Gaston, Petit Coeur… Continue Reading
In mijn reeks razendsnelle, broodloze lunches hadden we al eerder een makkelijke tomatensalade en ook een eenvoudige Griekse salade. Een ander wapen in het zomers middagarsenaal is de overbekende salade Caprese. Bij de Italiaan krijg je die meestal oersaai gepresenteerd: schijfjes tomaat met schijfjes mozzarella en wat plukjes basilicum. Als je geluk hebt is het lekkere… Continue Reading
De traditionele, zij het Belgische, versie van dit gerecht is gevuld met gehakt. Maar omdat vlees des duivels is ging ik aan de slag met enkel groenten. Er bestaan ook recepten met rijst en dat zal ook wel niet slecht zijn, maar granen zijn al helemaal van de pot gerukt. Enfin, alle gekheid op een… Continue Reading
Deze makkelijke versie van de klassieker is een favoriet des huizes. Alle ingrediënten gaan in een ovenschotel en worden samen gegaard. Weinig werk en superlekker. De aanwezigheid van bananen kan wel eens een wenkbrauw doen fronsen, zoals ook bij mezelf toen ik het de eerste keer maakte, maar dat is nergens voor nodig. Gewoon proberen.… Continue Reading
Deze TED talk van Jamie Oliver dateert al van van begin 2010, maar is accurater dan ooit. Hij beschrijft een Amerikaans probleem, dat tussen 2010 en nu ook naar Europa verspreid is. Sla je aflevering van je favoriete soap deze avond over en bekijk deze 20 minuten durende video. Het zal het beste zijn wat… Continue Reading
Ik ben tegenwoordig nogal into eiergerechten en dat toont zich in allerhande soorten tortilla’s, omeletten en andere baksels. Deze versie is wat je noemt lekker en snel, maar niet bepaald aan de magere kant door de hoeveelheid kaas. On the brighter side: zonder enige vorm van granen en ook geen aardappelen. Als je er een frisse gemengde… Continue Reading
Hoewel het met brood is, blijven deze Italiaans geïnspireerde aperitiefhapjes een van de toppers in mijn arsenaal. Als we volk over de vloer krijgen probeer ik altijd een nieuwe versie voor te schotelen en onlangs was dat dus een schijfje ciabatta met een op smaak gebrachte erwtenpuree en een sneetje heerlijke Serrano ham. Je zet… Continue Reading
