Dit is een salade die niet echt aan de magere kant is, door de aanwezigheid van de gebakken chorizo. Het gerecht bevat wel veel interessante smaken en die lopen lekker in elkaar over dankzij de dressing. Voor 4, klaar in 25 minuten 150g chorizo in dunne plakjes 250g kerstomaatjes 2 avocado’s 4 el olijfolie 1… Continue Reading
Het juni nummer van Libelle Lekker pakt uit met “Zomer quiches” en vermits ik zowiezo een grote fan ben van quiches heeft het welgeteld 2 dagen geduurd vooraleer het eerste exemplaar op tafel stond. In het magazine maken ze deze met spekblokjes maar ik vind dat persoonlijk veel te vettig en ik heb ze dan… Continue Reading
Ik denk dat dit het snelste gerecht is dat ik al heb klaar gemaakt én ook nog op tafel heb durven zetten. Het is zeker de moeite om eens te proberen maar je moet echt wel lekkere buffelmozzarella gaan kopen en niet van die goedkope. Je kan het serveren als bijgerecht, maar het is eigenlijk… Continue Reading
Superlekkere vegetarische lasagne met ricotta, pecorino en courgette. Om duimen en vingers bij af te likken! Voor 4, klaar in 30 minuten 9 lasagnevellen 800g courgette 1 ui 2 teentjes look 1dl groentenbouillon 250g ricotta 25g gemalen pecorino olijfolie 4dl passata (of een blik tomatenstukjes van 400g met een klein blikje tomatenpuree erdoor geroerd) 1… Continue Reading
Als je ‘ns wil uitpakken op een barbecue zonder al te veel werk, dan is dit recept ideaal. Je hebt er wel een échte bbq voor nodig: eentje met deksel, dus. Het kan ook gewoon in de oven, maar dat is toch wel een heel stuk saaier. Mijn afgeleefde Weber is helemaal perfect voor dit… Continue Reading
De culinaire magazines vliegen ons rond de oren in deze tijden van gastronomische hoogconjunctuur en uiteraard koop ik die gewoon allemaal zonder nadenken. De buitenlandse boekjes blijven wel liggen voor de Belgische en ik beleef veel plezier aan een magazine zoals Libelle Lekker. De “New Kid on the Block” is de gedrukte versie van televisiezender… Continue Reading
Nog gauw een snel gerechtje om de week af te sluiten : Voor 4, klaar in 30 minuten 4 grote, rijpe tomaten 500g verse spinazie 4 plakken ham van goede kwaliteit 100g geitenkaas 1 el verse room nootmuskaat Verwarm de oven voor op 200° C, spoel de spinazie en stoom ze gaar in ongeveer 5… Continue Reading
