Deze topsalade is een recept van Jamie Oliver, dat oorspronkelijk verscheen in “Kook met Jamie”. Ondertussen ook alweer zes jaar geleden. Ik probeer hem elk jaar wel eens te maken, maar dat kan enkel tijdens de winterperiode, want je hebt er lekkere mandarijntjes voor nodig. En die deugen niet in de rest van het jaar.… Continue Reading
Een lekkere salade smaakt evengoed in de winter als in de zomer. Uiteraard gebruik je niet dezelfde ingrediënten, maar dat is net het leuke eraan. Zwijg me van tomaten of komkommer in de winter! Als ik het voorgeschoteld krijg haak ik af. Ook het gebruik van warme of lauwe ingrediënten maken winterse salades zo leuk… Continue Reading
Voor deze winterse salade deed ik inspiratie op bij Jeroen Meus. Ik stripte zijn gerecht van het brood en wat andere ingrediënten en verving de kaas door Roquefort, zodat het er enkel nog maar wat van ver op lijkt. Het is een Voedselzandloper proof gerecht, zonder gluten. Waterkers en walnoten zijn daarenboven twee ingrediënten die… Continue Reading
![[Voedselzandloper Recept] Winterse Salade met Venkel, Linzen en Zalm](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8270743884_32f32c160c-620x310.jpg)
Ook in de winter ben ik wel eens te vinden voor een lekkere salade. Als het even kan ook met wat beet aan en liefst met een stukje kip of vis. Deze versie voldoet aan alle voorwaarden. Lekker en voedzaam, niet in het minst door de peulvruchten en de vette vis. Voor 2, klaar in… Continue Reading
Deze salade is een ontdekking: het bittere van de radicchio met het zoete van de meloen werkt aanstekelijk samen met de zoute koekjes en de zurige dressing. De kaas is vol en romig, de meloen zacht en de radicchio en de koekjes zorgen voor de crunch. Dit gerecht heeft het allemaal. We waren ook uiterst… Continue Reading
Deze salade maakte ik een paar weken terug toen het nog nazomerde, maar zoals het weer er nu nog uitziet smaakt hij zeker evengoed. Verse vijgen zijn nog volop verkrijgbaar dus haast je naar de winkel, want dit is een absolute topper. Zoals steeds ligt de kracht van zo’n eenvoudige salade weer bij de kwaliteit… Continue Reading
Ik ben dol op warme salades, heb ik dat al verteld? Deze salade eet je lauw, maar je moet er toch wel je pan voor op het vuur zetten en een tijdje staan grillen. Maar dat maakt hem net zo leuk. Er zijn nog steeds courgettes en aubergines in overvloed, dus dit gerecht is helemaal… Continue Reading
