Lekker weertje buiten en dat is de perfecte moment om nog eens wat nieuwe salades uit te testen. Tegenwoordig maak ik wat grotere porties om het ontbreken van het brood op te vangen en dat valt reuze mee. De granen en bijhorende transvetten van de boter worden absoluut niet gemist! Deze salade is op… Continue Reading
Salades zijn des zomers een hoofdbestanddeel van onze weekmenu’s. Ze komen minstens 2 keer per week op tafel als hoofdgerecht en vaak ook nog als bijgerecht. En da’s lekker en gezond, want we eten in het Westen sowieso te weinig rauwkost. Bij het koken van groenten gaat maar liefst 20 tot 50 procent van de… Continue Reading
Chopped salads moeten zowat mijn favoriete vegetarische recepten zijn. Ik ben er helemaal weg van en ik zou ze elke dag kunnen eten. Gewoon, met een dikke snede donker brood en een lekker glaasje witte wijn erbij. Fantastisch. Voor 2 (als hoofdgerecht), klaar in 20 minuten : een kleine hand zwarte olijven van goede kwaliteit… Continue Reading
Belgen zijn blijkbaar verzot op aardappelsalade en ik ben geen uitzondering. Ik ben wel geen fan van de plastic bakjes met reuze hoeveelheden mayonaise, waar je dan ergens wat zompige aardappelen moet uitvissen. Evenmin ben ik liefhebber van te fel gekookte patatjes die te laat of gewoon niet werden aangemaakt en waar je stukken bieslook… Continue Reading
Dit recept is wat mijn saladegoeroe Jamie Oliver omschrijft als een “evolutiesalade”. Het concept is simpel: je neemt een basissalade en je pimpt hem in 4 stappen tot een soort salade deluxe. Je hoeft echter niet tot stap 4 te gaan om al een lekkere salade te hebben, die heb je immers al bij stap… Continue Reading
Minstens een keer per week eten we hier vegetarisch: da’s gezond, goed voor het milieu en vaak ook goed voor de lijn. Van vegetarische recepten hebben we dus nooit genoeg en zoals steeds proberen we ook veel nieuwe dingen uit. Dit heb ik geserveerd als hoofdgerecht, maar het zou ook perfect staan als bijgerecht van… Continue Reading
Ik ben een echte salade fan en ik grijp vaak terug naar de recepten van Jamie Oliver, die uitblinkt in deze discipline. In dit soort gehakte salades kan je bovendien ook al je frustratie van de dag kwijt door eens goed door te hakken! Een scherp mes is aangeraden. Voor 2, klaar in 30 minuten… Continue Reading
