Minstens een keer per week eten we hier vegetarisch: da’s gezond, goed voor het milieu en vaak ook goed voor de lijn. Van vegetarische recepten hebben we dus nooit genoeg en zoals steeds proberen we ook veel nieuwe dingen uit. Dit heb ik geserveerd als hoofdgerecht, maar het zou ook perfect staan als bijgerecht van… Continue Reading
Ik ben een echte salade fan en ik grijp vaak terug naar de recepten van Jamie Oliver, die uitblinkt in deze discipline. In dit soort gehakte salades kan je bovendien ook al je frustratie van de dag kwijt door eens goed door te hakken! Een scherp mes is aangeraden. Voor 2, klaar in 30 minuten… Continue Reading
Ik denk dat dit het snelste gerecht is dat ik al heb klaar gemaakt én ook nog op tafel heb durven zetten. Het is zeker de moeite om eens te proberen maar je moet echt wel lekkere buffelmozzarella gaan kopen en niet van die goedkope. Je kan het serveren als bijgerecht, maar het is eigenlijk… Continue Reading
Superlekkere vegetarische lasagne met ricotta, pecorino en courgette. Om duimen en vingers bij af te likken! Voor 4, klaar in 30 minuten 9 lasagnevellen 800g courgette 1 ui 2 teentjes look 1dl groentenbouillon 250g ricotta 25g gemalen pecorino olijfolie 4dl passata (of een blik tomatenstukjes van 400g met een klein blikje tomatenpuree erdoor geroerd) 1… Continue Reading
Vandaag een echte klassieker: Waldorf Salade. Waarschijnlijk heeft elke chef er een eigen versie van, maar ik ga voor de man die me sla leerde eten: Jamie Oliver. Dit recept komt uit Jamie’s America en is een echte topper. Er is wel een beetje werk aan, maar als je gas geeft staat hij op tafel… Continue Reading
Deze maand kunnen we nog met volle teugen genieten van onze lekkere witte asperges en dan is het weer wachten tot volgend jaar. Hoog tijd dus om een van de receptjes te delen die ik dit voorjaar al uitprobeerde. Voor 4, klaar in 35 minuten (+ 3 uur koeling) 8 asperges 2 el rode wijnazijn… Continue Reading
Deze salade met sperziebonen is een klassieker als bijgerecht van een lekker stukje vlees op de barbecue. De bonen zijn wel nog niet in seizoen, maar we kunnen ons prima behelpen met exemplaren uit Senegal, want die ecologische voetafdruk blijkt al bij al nog wel mee te vallen. Voor 4, klaar in 15 minuten: 500g… Continue Reading
