Bruschette en crostini blijven mijn absolute topfavorieten om snel een aperitiefhapje op het toneel te toveren. De toppings kunnen alle kanten uit, zolang ze maar met liefde bereid zijn. Het verschil tussen bruschette en crostini zit hem in het brood. Traditioneel worden de eerste in feite bereid met zuurdesembrood en zijn ze iets dikker gesneden.… Continue Reading
We blijven in ‘Gezond Eten-modus’ en dus gaan we door met meer Voedselzandloper recepten. Deze keer met een Jamie Oliver receptje dat de nadruk legt op vette vis. Meer bepaald spelen ansjovis en zalm een hoofdrol in dit gerechtje. Zalm is eigenlijk een zeer toegankelijke en altijd verkrijgbare vis, die helemaal niet veel geld kost.… Continue Reading
Wegens al twee keer klaargemaakt met verschillende vissen en unaniem goedgekeurd neem ik dit supersimpele recept graag op in de dagelijkse kost hall of fame. Het komt dan ook uit Dagelijkse Kost “The Original” van Jeroen Meus; een boek waar ik de laatste tijd al wel eens meer uit kook en ook meer begin te… Continue Reading
Quiches zijn mijn vriendjes op inspiratieloze dagen. Het zijn makkelijke brouwsels waarmee ik dikke punten scoor bij de madam en waaraan ik me buitensporig tegoed kan doen. Dit exemplaar is van het chiquere soort, maar daarom niet minder mager. Want dat heb je dan weer wel met deze baksels: ze zijn niet bepaald goed voor… Continue Reading
Het is niet zo dat ik deze blog vergeten was, integendeel. Maar door de drukke verbouwingswerken had en heb ik zelfs niet altijd tijd om nog nieuwe dingen te koken en daardoor is deze webstek wat naar de achtergrond verschoven. Ik merkte wel dat ik bij het opstellen van mijn weekmenu’s toch altijd weer… Continue Reading
Tot vorig jaar mankeerde ik nog 2 boeken in mijn Jamie Oliver collectie. Het ging om eerdere exemplaren die nu enkel nog te verkrijgen zijn als paperbacks en ik heb een hekel aan paperbacks. Mijn lieftallige echtgenote kon de originele hardbacks echter nog spinksplinternieuw op de kop tikken en dus serveer ik haar uit dankbaarheid… Continue Reading
Het vervolg uit de Libelle Lekker Quiche editie. Deze is er eentje met werkelijk amper werk en hoewel die erwtjes me maar vreemd leken viel dat reuze mee. Koop bij voorkeur je vis bij een goede visboer, waar je lekkere gekweekte zalm kan kopen. Da’s duurzaam en helemaal niet prijzig. Voor 4, 10 minuten +… Continue Reading
