Het is ondertussen twee weken geleden dat ik de voetjes onder tafel schoof in de spiksplinternieuwe Ellis Gourmet Burger, aan het Antwerpse eilandje. Het bezoekje zindert echter nog steeds na. Ik ben een fan van de betere burger en ik zet mijn variatie van de klassieker dan ook regelmatig op het menu ten huize LGB.… Continue Reading
Het is ondertussen al een tijdje geleden dat ik De Voedselzandloper heb gelezen, maar dit boek bepaalt nog steeds voor een groot stuk hoe ik eet. Vooral granen werden in het dagelijks dieet tot een minimum herleid en vervangen door meer groenten. Waar er vroeger quasi elke dag een stukje vlees op het bord lag… Continue Reading
Dit jaar kreeg ik de unieke kans om te gaan proeven van Bordeaux tijdens de Primeur week. Het werd een fantastische trip, gekruid met unieke uitstapjes, naar een zeer mooie stad. Vooreerst wil ik meegeven dat ik weg ben van Bordeaux. Met zijn mooie gebouwen, relaxe sfeer en fantastische wijnbars is dit een een geweldige stad… Continue Reading
De zomer komt stilaan in het land en dus staan we hier al in salade modus. Ik tracht elke week een nieuw recept te vinden en vorige week kwam ik uit bij een radijsjessalade met peer en bolletjes van geitenkaas, omwikkeld met bieslook. Het klinkt alsof er veel werk aan is, maar dat is zeker… Continue Reading
Ik vertelde gisteren al over de cucumber sandwiches die ten huize LGB geserveerd werden tijdens een family afternoon tea. Dat was natuurlijk niet het enige gerecht dat ik geprepareerd had. Ik maakte naast een cheesecake met stevia immers ook nog een van mijn favoriete aperitiefhapjes: crostini. We proberen hier weinig brood te eten, maar voor… Continue Reading
Om 16h in de namiddag aperitieven met de familie omschrijven wij hier als “tea time”. Er komt hoegenaamd geen thee aan te pas, maar veeleer licht alcoholische dranken. Tegenwoordig kies ik voor een Clairette de Die, vanwege zijn lager alcoholpercentage (7%). Zo geraakt iedereen nog goed thuis en krijgen we geen dubbele tongen na een… Continue Reading
Ondertussen ben ik al overgeschakeld op zomerse ingrediënten, maar vorige week had ik deze lekkere salade nog op het menu staan. Het is een lauwwarm recept met winterachtige groenten zoals pompoen en knolselder, weliswaar gecombineerd met exoten zoals paprika en aubergine. Deze salade wordt quasi niet aangemaakt. Citroen en feta zorgen voor de finishing touch.… Continue Reading
