Ik ben de afgelopen weken wat aan het testen gegaan met de Dagelijkse Kost boeken van Jeroen Meus. Dit recept is gebaseerd op eentje uit Dagelijkse Kost 2. Het is een lekker soepje. Ik had er wat van in de vriezer gestopt, zonder stukjes zalm, en dat was toch maar een pover beestje. De zalm… Continue Reading
Weeral geen tijd om te koken? Deze pasta heb je in geen tijd en voor weinig geld op de tafel. Zoals steeds kies ik voor een volkoren spelt pasta. Die is vlot te verkrijgen in de bio winkel. Smakelijk! Spelt Spaghetti met Spinazie, Pancetta en Pecorino Auteur: Le Gourmand Belge Soort Recept: pasta Cuisine: italiaans Voorbereidingstijd: 5 mins… Continue Reading
Dit is het ideale recept voor als je mensen over de vloer krijgt. Er is amper werk aan en je kan dat weinige werk dan nog allemaal op voorhand doen. Je moét het zelfs op voorhand doen, want de bout moet vierentwintig uur marineren. De overschot van de marinade dient ook meteen als saus. De… Continue Reading
Dit recept is een alternatief voor de meer traditionele met gehakt gevulde aubergine. Het is best lekker, maar de eerste hap is wat teleurstellend omdat je dat vettige van het gehakt verwacht. Tofugehakt is natuurlijk niet zo vettig, maar qua structuur kan het best wedijveren met the real thing. En natuurlijk is het wel gezonder… Continue Reading
Ik was al enige tijd op zoek naar een leuke bistro in de buurt. Vooral in het Leuvense is er een grote leemte die kan opgevuld worden. Mijn oog viel nu echter op Diest, waar ik bistro Wannes Raps ontdekte dankzij een veelbelovende recensie door Bruno Vanspauwen (De Standaard – Vier Bordjes). Eerste werk bij… Continue Reading
“Of we niet eens gingen lunchen en of ik daarvoor geen goed adres wist in het Leuvense?” vroeg resto blogger @Be_Gusto me. Daar moet iemand als ik niet lang over nadenken. Uit de adressen die ik hem overmaakte koos hij voor Couvert Couvert in Egenhoven. Dit toprestaurant, bekroond met een ster van Michelin en zeventien… Continue Reading
Ik had het nog nooit geprobeerd, zo’n zoete curry. In het verleden heb ik wel al met fruit in de hoofdgerechten gewerkt en dat bleek toch telkens een voltreffer. Meestal waren dat salades, maar ook in warme gerechten blijkt dat wel te werken. Dit is bovendien een zeer handig en snel gerecht dat je in… Continue Reading
