Hoewel het met brood is, blijven deze Italiaans geïnspireerde aperitiefhapjes een van de toppers in mijn arsenaal. Als we volk over de vloer krijgen probeer ik altijd een nieuwe versie voor te schotelen en onlangs was dat dus een schijfje ciabatta met een op smaak gebrachte erwtenpuree en een sneetje heerlijke Serrano ham. Je zet… Continue Reading
Dit recept was een ontdekking. Van het Italiaanse gerief dat ik van Delhaize kreeg was er nog een pakje over met sneetjes mozzarella en ik wist eerst niet goed wat ik ermee zou aanvangen. Ik kwam in “Puur Genieten” van Pascale Naessens dan een gerecht tegen dat er gebruik van maakt en ik besloot om het… Continue Reading
Dit recept is een eenvoudige manier om snel een bijgerecht op tafel te zetten. De courgettes zijn helemaal in seizoen en dus is het nog profijtelijk op de koop toe. Je kan er alle kanten mee op, maar ik maak dit meestal bij een lekker stukje vis. Alvast smakelijk! Gebakken Courgettes op z’n Italiaans … Continue Reading
Zeggen dat ik een grote fan ben van een goede arrabbiata saus is een serieus understatement. Mijn vermaarde al ragu voorzie ik ten andere ook van de nodige pepers. I like it hot! Toen ik, enkele jaren terug, Jamie Olivers Amerika boek in handen kreeg, zag ik daarin een vrij standaard arrabbiata tomatensaus. Echter was… Continue Reading
We borduren nog even verder op het thema van gisteren, toen we een snelle salade voor de lunch maakten. Die we dan opaten zonder brood, want dat is wel een beetje de bedoeling. De Griekse salade van vandaag tikt ook af onder de tien minuten en is dus uitstekend materiaal om snel op de middag… Continue Reading
Omdat ik niet zo veel brood meer eet krijg ik wel eens de vraag wat ik dan eigenlijk wél eet. ‘s Middags eet ik in de winter vaak een soepje, zoals ik ongetwijfeld eerder al eens berichtte. In de zomerperiode schakel ik over op salades. Voor de lunch hoeft dat niet altijd een magistrale plateau… Continue Reading
Mijn gedacht is het nu ideaal weer om de barbecue op te stoken. En binnenkort is het weer winter, dus we kunnen er maar beter van profiteren. Deze voedzame salade van linzen heb ik klaargemaakt bij een lekker stukje eend. Een prima combinatie, maar uiteraard kan het ook bij andere soorten vlees of vis. Het… Continue Reading
