![[Veggie] Basmati met Paddestoelen en een Eitje](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8286703401_675d4b0b22_n-620x310.jpg)
Dit is een receptje dat ik vond op de site van de zender Njam. Daar staat het vermeld met quinoa in de plaats van basmati, maar toen ik het wilde klaarmaken zag ik dat de doos quinoa over datum was. Ik heb het dan maar met basmati gedaan en dat viel erg goed mee. Je… Continue Reading
![[Vegetarisch Recept] Spruitjes met Geitenkaas, Volkorenrijst en Walnoten](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8267511742_f785328d98_n-620x310.jpg)
Dit was een nieuw receptje dat ik vorige week uitprobeerde en waarvan La Gourmande ogenblikkelijk fan van werd. Geitenkaas en spruitjes zijn dan ook twee van haar geliefkoosde ingrediënten. Het is een lekker en voedzaam vegetarisch gerecht voor elke dag. Het is ook geschikt als Voedselzandloper recept, maar dan liefst zonder de rijst. Hoewel ik… Continue Reading
![[Voedselzandloper Recept] Andijvie met Oesterzwammen en Parmezaan](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/andijvie-620x310.jpg)
Voor 2 personen : Halve krop andijvie 1 ui 250 gram oesterzwammen 3 eetlepels oestersaus 100 gram Parmezaanse kaas Verse peper en zout 100 gram spelt of kamut pasta Snipper de ui. Snij de oesterzwammen in reepjes. Was de andijvie en snij hem in reepjes. Rasp de Parmezaanse kaas. Fruit de ui in… Continue Reading
![[Vegetarisch Recept] Pizza met Spinazie, Pijnboompitten en Roquefort](https://www.legourmandbelge.be/wp-content/uploads/8231721819_a55cc251a1_n-620x310.jpg)
En toen was ik plotseling geveld door acute sinusitis. Niet leuk, dat kan ik je wel vertellen. Op zo’n momenten komt er van koken niet echt veel in huis. Maar gelukkig had ik een zelfbouw pizza voorzien in mijn weekmenu. Dat die bijzonder mooi paste in het donderdag veggiedag concept was ook weer handig… Continue Reading
Deze salade is een ontdekking: het bittere van de radicchio met het zoete van de meloen werkt aanstekelijk samen met de zoute koekjes en de zurige dressing. De kaas is vol en romig, de meloen zacht en de radicchio en de koekjes zorgen voor de crunch. Dit gerecht heeft het allemaal. We waren ook uiterst… Continue Reading
Courgettes zijn alomtegenwoordig deze dagen. In het groentenrek, maar ook in de moestuin. Ze zijn er de ganse zomer en verschijnen hier dan ook regelmatig op het menu. Je kan ze natuurlijk het hele jaar door krijgen tegenwoordig, maar in de zomer ben je zeker dat ze Belgisch én vers zijn. Net als de… Continue Reading
Vandaag eens een lekker vegetarisch Grieks receptje waar weinig werk aan is. Laat je niet misleiden door de bereidingstijd van een uur en drie kwartier, want hierin zit een half uur zouten van de aubergine en een uurtje oven. Je kan dit ook gerust op voorhand klaarmaken en in de ijskast bewaren. Het is een… Continue Reading
