Ik was al enige tijd op zoek naar een leuke bistro in de buurt. Vooral in het Leuvense is er een grote leemte die kan opgevuld worden. Mijn oog viel nu echter op Diest, waar ik bistro Wannes Raps ontdekte dankzij een veelbelovende recensie door Bruno Vanspauwen (De Standaard – Vier Bordjes). Eerste werk bij… Continue Reading
De nieuwe Bistronomie gids is vanaf nu te verkrijgen en daar hoorde een voorstelling met de nodige klasse en smaak bij. Wij dus naar Brouwerij De Koninck in het verre Antwerpen. Aldaar werden we verwelkomd in de brouwzaal door acteur en foodie Gene Bervoets, collega blogger @Be_Gusto en journalist/fijnproever Alain Coninx. Met die laatste heb… Continue Reading
Het was al veel te lang geleden dat we nog eens fancy gingen eten en dus kozen we er voor Valentijn nog eens een knaller uit. L’Air du Temps van chef Sang Hoon Degeimbre en zijn partner Carine Nosal stond al even op onze verlanglijst. Omdat ik wist dat het restaurant zou verhuizen in 2013 had… Continue Reading
In het Limburgse Tongeren vinden we restaurant Magis terug: 1 Michelin ster sinds 2009 en 16 op 20 bij Gault Millau. GM plaatst er bovendien het label “lievelingsadres” bij en dat moet toch een goed teken zijn, niet? Ook het verhaal van chef Dimitry Lysens spreekt aan: afgestudeerd als marketeer ging hij een jaar onbetaald… Continue Reading
Er schijnen heel wat sterren boven culinair Brugge en het is dan ook niet makkelijk om het perfecte restaurant te vinden voor de gelegenheid. Naast de absolute toppers De Karmeliet en Hertog Jan zijn er nog een hele resem zaken met 1 ster en we hadden besloten om er eentje uit die lijst te nemen.… Continue Reading
Stéphane Lefebre was eerder al chef in de Brusselse Bistrot du Mail en werkte in tweesterrenzaak L’Air du Temps voor hij zijn eigen weg ging en Aux Petits Oignons startte aan de Tiensesteenweg in Jodoigne. Dit is een zaak waar prijs-kwaliteit voorop staat en dat werd al beloond met een Bib Gourmand en 15 punten… Continue Reading
Chef Axel Colonna-Cesari probeert het met een eigen restaurant in de buurt van Mechelen en wij wilden wel eens weten of zijn nieuwe zaak onmiddellijk op het hoogste niveau zou kunnen spelen. Axel verdiende zijn strepen, of sterren in dit geval, eerder bij het naburige Foliez, Auberge du Pêcheur en Couvert Couvert. U zag hem… Continue Reading
