Ik ben een geweldig grote fan van aardbeien. Als ze in seizoen zijn probeer ik minstens een halve kilo per week naar binnen te spelen, want buiten geweldig lekker is dat ook nog eens hyper gezond. Bij deze wil ik nog eens een warme oproep doen aan alle mensen om onze lekkere aardbeien alstublieft niet… Continue Reading
Bij zomerse temperaturen heb ik niet altijd zijn om de barbecue proper te maken en de boel in gang te steken. Het hoeft ook niet elke dag een grilldag te zijn, natuurlijk. Het alternatief is een lekkere salade en dit was weerom een topexemplaar. Met ingrediënten die ik niet elke dag gebruik, zoals koolrabi en… Continue Reading
Deze heerlijke risotto maak ik helemaal klaar in de steamer. Geen gedoe met roeren en er continu blijven bijstaan. Uiteraard kan dat ook wel en moét dat ook wel als je zo geen toestel hebt, maar de stoomoven is op dat vlak mijn maatje geworden. Ik trek ook niet persé een verse bouillon, maar ik… Continue Reading
Ik was eerder deze week voor een afspraak in het Brusselse en dat bleek niet zo ver te zijn van wat men mij al vaak omschreef als een van de parels der vaderlandsche bistronomie: La Buvette. Tijd dus voor een ontmoeting. Deze kleine bistrot bevindt zich aan de Alsembergsesteenweg in Sint-Gillis. Je moet al goed… Continue Reading
Recepten voor snelle, voedzame pasta’s heb je nooit genoeg. Ook al betreft het hier een aanval met gluten op mijn systeem, als ik mezelf beperk tot een keer pasta per week of per twee weken kan ik het best hebben. Zoals steeds kies ik voor een gezondere graan variant, zoals spelt in dit geval. Het… Continue Reading
Een lekkere curry hoeft niet steeds met vlees of vis te zijn. Er bestaan ook heerlijke vegetarische recepten, waarvan dit er eentje is. Je kan hem maken met eender welke currypasta, maar ik gebruik er een overschotje van mijn tikka massala pasta voor. Zo’n potje is altijd teveel voor een gerecht, dus plan ik de… Continue Reading
Vorige vrijdag bezocht ik met confrater @Be_Gusto de eerste editie van Limburg Proeft. Dit vervolg op Antwerpen Proeft komt uit dezelfde organisatiestal en gaat verder op het aldaar ingewandelde pad: gevestigde en opkomende chefs van de provincie komen hun gastronomische kunstjes tonen. Je koopt bonnetjes en je kan dan zelf je menu samenstellen met dranken… Continue Reading
