Tijdens mijn nooitaflatende zoektocht naar originele en kwalitatieve culinaire adresjes doe ik soms al eens een echte ontdekking. Dit is er eentje van. In 2012 haalde Officina Clandestina nog de shortlist in de categorie “Beste innovatieve en trendy restaurantconcept” van de Concept Restaurant Awards, een tweejaarlijks initiatief van de Leaders Club waarmee men de creativiteit… Continue Reading
Soms kan ik mezelf eens overgeven aan zo’n lekkere quiche. En omdat ik niet snap wat iedereen aan die van Lorraine vindt, ga ik dan ook actief op zoek naar originele recepten. Aldus kwam ik dit exemplaar tegen met paprikareepjes, pancetta en buffelmozzarella. Zeg nu zelf: dat klinkt toch als muziek in de oren? Om… Continue Reading
Mijn gedacht is het nu ideaal weer om de barbecue op te stoken. En binnenkort is het weer winter, dus we kunnen er maar beter van profiteren. Deze voedzame salade van linzen heb ik klaargemaakt bij een lekker stukje eend. Een prima combinatie, maar uiteraard kan het ook bij andere soorten vlees of vis. Het… Continue Reading
Woensdag is visdag! Of was het vrijdag? Anyways: vis kan elke dag. Dit recept kan je maken met eender welke soort vis, maar hou het duurzaam. Kies dus voor een visje dat in seizoen is en eentje dat niet overvangen is. Pladijs bijvoorbeeld. Het gerecht staat in minder dan een kwartier op tafel. Van scratch!… Continue Reading
Een makkelijk zomers recept met kikkererwten en tomaten. De tomaten zijn nu perfect op punt, dus zorg ervoor dat je goed rijpe exemplaren gebruikt. Bewaar ze niet in de ijskast, want dat is niet bevorderlijk voor de smaak. Alvast smakelijk! Zomersalade met Kikkererwten Auteur: Le Gourmand Belge Soort Recept: salade,vegetarisch Voorbereidingstijd: 20 mins Totale Tijd: 20… Continue Reading
Restaurant De Gelofte, te Aarschot, is een van de weinige restaurants waar we elk jaar zonder uitzondering terugkeren. Dat komt in de eerste plaats omdat het een vaste afspraak is om er onze huwelijksverjaardag te vieren, maar dat zouden we natuurlijk niet doen als het er niet zo goed was. Mijn eerste review is ondertussen… Continue Reading
Een stukje zalm op de barbecue, dat eerst een nachtje gemarineerd werd in een lekkere Lindemans Framboise? Wees er maar zeker van dat het in orde zal zijn. Persoonlijk maak ik hier nog een eenvoudige tomatensalade bij, maar ook een simpele green salad of een alternatief kan prima. Alvast smakelijk! In Frambozenbier Gemarineerde Zalm met… Continue Reading
