In het pand waar de bekende Oesterbar was gevestigd, opende Niels Brants onlangs zijn gastronomische restaurant EssenCiel. Pal in het culinaire hart van Leuven bevindt hij zich in goed gezelschap met onder andere Trente recht voor de deur. Trente chef Kwinten De Paepe stond ooit zelf achter de potten van de Oesterbar, maar dat terzijde.… Continue Reading
Het verhaal van Dimitry Lysens en Aagje Moens kenden we al van hun uitstekende restaurant Magis* in Tongeren. Op het tweede verdiep van hun pand openden ze in november vorig jaar Bistro Bis. Aan het roer staat Dimitry’s voormalige souschef Johan Haiverlain, die met zijn lange haren en getatoeëerde armen zo lijkt weggelopen uit een Tarantino… Continue Reading
Als je op een zaterdag beslist om uit eten te gaan is het geen evidentie om nog ergens een tafeltje te versieren. Met mijn Bistronomie-gids in de hand belde ik naar de Hasseltse Bistro Nano en daar scoorde ik nog een plek. Dit jonge restaurant bevond zich al een hele tijd op mijn radar en… Continue Reading
Mijn vorige bezoek aan Ellis Gourmet Burger in Antwerpen was een schot in de roos. Toen ik zag dat ze nu ook een Indian style burger met kip op het menu hebben wilde ik dat toch ‘ns gaan proeven. Want een burger, dat hoort eigenlijk toch met lekker rundsvlees te zijn, niet waar? Echter had ik… Continue Reading
Het is alweer een tijdje geleden dat ik met de collega-foodbloggers de benen onder tafel stak in het Gentse Coeur d’Artichaut, een laagdrempelig restaurant met gastronomische allures. Zeg dus maar gerust bistronomie. Deze zaak zit onder de vleugels van Eric de Wagenaere die ook de drijvende kracht is van M with a View, Gaston, Petit Coeur… Continue Reading
Tijdens mijn nooitaflatende zoektocht naar originele en kwalitatieve culinaire adresjes doe ik soms al eens een echte ontdekking. Dit is er eentje van. In 2012 haalde Officina Clandestina nog de shortlist in de categorie “Beste innovatieve en trendy restaurantconcept” van de Concept Restaurant Awards, een tweejaarlijks initiatief van de Leaders Club waarmee men de creativiteit… Continue Reading
Restaurant De Gelofte, te Aarschot, is een van de weinige restaurants waar we elk jaar zonder uitzondering terugkeren. Dat komt in de eerste plaats omdat het een vaste afspraak is om er onze huwelijksverjaardag te vieren, maar dat zouden we natuurlijk niet doen als het er niet zo goed was. Mijn eerste review is ondertussen… Continue Reading
