We blijven in ‘Gezond Eten-modus’ en dus gaan we door met meer Voedselzandloper recepten. Deze keer met een Jamie Oliver receptje dat de nadruk legt op vette vis. Meer bepaald spelen ansjovis en zalm een hoofdrol in dit gerechtje. Zalm is eigenlijk een zeer toegankelijke en altijd verkrijgbare vis, die helemaal niet veel geld kost.… Continue Reading
In het kader van een gezonder, doch minstens even gastronomisch leven, probeer ik gevarieerd te ontbijten. En dat nog wel zònder brood! Het perfecte alternatief voor de goeie oude Vlaamse boterham met charcuterie is havermout. Tal van variaties zijn mogelijk en als je een beetje moeite doet wordt het nooit saai. Probeer het eens… Continue Reading
Een tijdje terug trok een interview met dr. Kris Verburgh in De Morgen mijn aandacht. Blijkbaar had de man een bestseller boek geschreven, nl. “De Voedselzandloper”. Ondergetekende had er nog nooit van gehoord, maar wat er in het artikel stond wist toch wel mijn nieuwsgierigheid te prikkelen. De titel ging prompt op mijn wishlist… Continue Reading
Wegens al twee keer klaargemaakt met verschillende vissen en unaniem goedgekeurd neem ik dit supersimpele recept graag op in de dagelijkse kost hall of fame. Het komt dan ook uit Dagelijkse Kost “The Original” van Jeroen Meus; een boek waar ik de laatste tijd al wel eens meer uit kook en ook meer begin te… Continue Reading
Gezien op Dagelijkse Kinderkost en onthouden voor onze uitgestelde Paasbrunch. Dhr. Meus maakt deze rijke omelet in de oven en dat wilde ik ook proberen, maar de springvorm lekte langs alle kanten. Zou natuurlijk kunnen dat ik de bodem er verkeerd ingestoken had, maar ik kon niet anders dan de boel terug in de pan… Continue Reading
Dat het goed gaat met Jeroen Meus weten we onderhand wel, zeker? Bestsellende boeken, goed bekeken tv programma’s, sterren bij de vleet… TV sterren weliswaar en ik vraag me af of Jeroen zijn recente 3 sterren niet zou willen inwisselen voor 1 van het Michelin type voor zijn uitstekende restaurant Luzine. Dat het ook… Continue Reading
Dit is een absoluut topgerecht ten huize GB. La Gourmande begaat er een halve moord voor en ikzelf sta er ook niet bepaald weigerachtig tegenover. Het originele recept komt uit The Naked Chef, maar het werd over de loop der jaren wel wat aangepast en dit is wat ik er traditioneel van maak. De kwaliteit… Continue Reading
